Інгредієнти

2 столові ложки сушених приправ чимічуррі
5 столових ложок оливкової олії Extra Virgin, розділених
6 середніх картоплин Юкон Голд, очищених і нарізаних на четвертинки
1 столова ложка свіжого розмарину, подрібненого
½ чайної ложки солі
¼ чайної ложки перцю
1 столова ложка свіжої італійської петрушки, подрібненої
1 пакетик шпинату
2 столові ложки часнику, подрібненого
½ склянки курячого бульйону
Вичавлюємо лимон
4 Slagel Farms Ribeyes (12 унцій кожен)

Маршрути

Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом. У невеликій мисці змішайте висушену приправу чимічурі з 2 столовими ложками оливкової олії Extra Virgin.Відставте для відпочинку, 15 хвилин.

На великому деку з обідком помістіть картоплю з 1 столовою ложкою оливкової олії Extra Virgin, розмарином, сіллю та перцем.Випікайте 15 хвилин, перемішайте і продовжуйте готувати ще 15 хвилин або до бажаної хрусткості.Посипати петрушкою.

Змастіть велику сковороду 1 столовою ложкою оливкової олії Extra Virgin, поставте на середній вогонь.Приправте риби сіллю, перцем і дрібкою сушеної приправи чимічурі.Додайте риби в сковороду і готуйте 5 хвилин.Переверніть і готуйте ще 5 хвилин.(Для добре приготованої яловичини накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати 2 хвилини.)

Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії Extra Virgin в сковороді середнього рівня на середньому вогні.Додайте шпинат і часник, готуйте 2 хвилини.Почніть додавати (потроху) курячий бульйон, помішуючи, щоб дно каструлі розгладилося, продовжуйте готувати ще одну хвилину.Зняти з вогню, збризнути лимоном.

Перемішайте соус чимічуррі і посипте м’ясо з хрусткою картоплею та обсмаженим часниковим шпинатом.Насолоджуйтесь!