Правильне використання сковороди-гриль

Перш ніж думати про очищення каструлі, подумайте про те, як правильно її використовувати.Неправильне використання перетворює їх на очищення кошмарів.

Помірна спека

Під час приготування м’яса на сковороді-гриль важливо триматися подалі від сильного вогню.Оскільки залізо контактує менше, їжа готується трохи довше.Якщо ваша температура занадто висока, зовнішня частина починає горіти задовго до того, як буде готово внутрішнє.Від середнього до середнього сильного нагріву з’являться красиві сліди від грилю, проміжки між ними підрум’янюватимуться, а м’ясу достатньо часу для досягнення бажаного ступеня готовності всередині.Хороше практичне правило: чим густіше м’ясо, тим менший вогонь.

Розігрійте сковороду

Під час готування на сковороді-гриль вам, швидше за все, знадобиться кожен дюйм простору на поверхні для приготування їжі.Достатній попередній розігрів сковороди допоможе решіткам у зовнішніх частинах стати достатньо гарячими, щоб правильно готувати та обсмажувати.Перед використанням потрібно 7-8 хвилин, а іноді навіть більше.

Обмежте вживання цукру

Цукор і гарячий чавун не завжди добре змішуються.Використовуючи сковороди-гриль, витріть або видаліть будь-які солодкі або липкі маринади з їжі, перш ніж додавати її на сковороду.На звичайному грилі їжу можна приготувати пензликом соусу, але на сковороді-гриль може бути дуже складно уникнути пригорання та прилипання.Якщо ви все-таки використовуєте соус, зменшіть вогонь і дочекайтеся самого кінця, щоб додати його.