Використання вашогочавунна голландська пічприготувати ідеальне печеня в горщику дуже просто!Головне — тушкувати його протягом тривалого часу при дуже низькій температурі.Ці прості поради гарантують соковиту печеню, яка сподобається всім!
Інструкції з приготування:
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування:3-3 ½ години
* Виходить приблизно на 8-10 порцій
Інгредієнти:
- 5-6 фунтів смаженого з плеча або смаженого з лопаток
- Сіль і перець
- Часникова сіль
- 1-2 столові ложки рослинної олії
- 2-3 яловичі бульйонні кубики
- 2 середні цибулини, порізані на четвертинки
- 1 ребро селери без верхівки, нарізане 2-дюймовими шматочками
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
- 4 морквини, очищені від шкірки і нарізані шматочками по 2 дюйма
- 5-6 середніх картоплин, очищених і розрізаних навпіл
Етапи приготування:
А) Нанесіть на печеню тонким шаром сіль, перець і часникову сіль.
B) Використання вашої чавунної голландської печі встановіть середню або високу температуру, щоб розігріти масло.Після того, як запіканка приготується до приємного глибокого коричневого кольору, зменшіть вогонь приблизно наполовину.Потім додайте води (ви хочете, щоб вона повністю покривала смажену), а також додайте бульйонні кубики.
C) Далі додайте всю селеру, одну з четвертинок цибулі, лавровий лист і петрушку.Підніміть температуру вашої чавунної голландської духовки (щоб вона закипіла) і залиште її ще на тридцять хвилин гасити.
D) Ще раз доведіть до кипіння, додайте картоплю, а потім трохи зменшіть вогонь, залишивши картоплю гарненько тушкуватися.Залиште їх приблизно на тридцять хвилин, щоб вони стали дійсно ніжними, і протягом останніх двадцяти хвилин додайте стільки солі, скільки забажаєте.
E) Обережно перенесіть смажену в горщик на блюдо з великими лопатками.Потім помістіть всі овочі навколо (або на) печеню;ви також можете використовувати залишки бульйону як підливу.

Насолоджуйтесь смачною смаженою в горщику!