Набір посуду для емалі з чавуну PC100B
Як користуватися чавунним посудом з емалі
1. Перше використання
Помийте сковороду в гарячій мильній воді, потім промийте і ретельно висушіть.
2. Теплова готування
Середній або низький вогонь забезпечить найкращі результати для приготування їжі. Як тільки сковорода / каструля стане гарячою, майже все приготування можна продовжувати на нижчих налаштуваннях. Високі температури слід використовувати лише для кип’ятіння води для овочів або макаронних виробів, інакше це призведе до пригорання або прилипання їжі.
3. Масла та жири
За винятком грилів, поверхня емалі не ідеальна для сухого приготування їжі, інакше це може назавжди пошкодити емаль.
4. Зберігання та маринування їжі
Поверхня склоподібного емалі непроникна і тому ідеально підходить для зберігання сирих або приготованих продуктів, а також для маринування за допомогою кислих інгредієнтів, таких як вино.
5. Інструменти для використання
Для зручності перемішування та захисту поверхні рекомендується силіконовий інструмент. Також можуть використовуватися дерев'яні або жароміцні пластикові інструменти. Ножі або посуд з гострими краями не слід використовувати для різання продуктів всередині каструлі.
6. Ручки
Чавунні ручки, ручки з нержавіючої сталі та фенольні ручки стануть гарячими під час користування плитою та духовкою. Завжди використовуйте суху товсту тканину або рукавиці духовки під час піднімання.
7. Гарячі каструлі
Завжди кладіть гарячу сковороду на дерев’яну дошку, підкладку або силіконовий килимок.
8. Використання духовки
1. Вироби з цілісними чавунними ручками або ручки з нержавіючої сталі можна використовувати в духовці. Каструлі з дерев’яними ручками або ручками не слід ставити в духовку.
2. Не ставте посуд на підлогу з чавунними накладками. Для найкращих результатів завжди розміщуйте на полиці або стійці.
9. Поради щодо приготування їжі на грилі
Решітки можуть бути попередньо нагріті для досягнення температури гарячої поверхні для зварювання та карамелізації. Ця порада не стосується будь-яких інших продуктів. Для правильного приготування на грилі та смаження важливо, щоб варильна поверхня була досить гарячою перед початком приготування.
10. Поради щодо приготування дрібної смаження та панірування
1. Для смаження та пасерування жир перед додаванням їжі повинен бути гарячим. Олія є досить гарячою, коли на її поверхні є м’яка пульсація. Для вершкового масла та інших жирів барботування або спінювання вказує правильну температуру.
2. При більш тривалому обсмаженні суміш олії та масла дає чудові результати.
11. Чистка та догляд
1) Перед миттям завжди охолоджуйте гарячу сковороду протягом декількох хвилин.
2) Не занурюйте гарячу сковороду в холодну воду.
3) Для видалення впертих залишків можна використовувати нейлонові або м'які абразивні прокладки або щітки.
4) Ніколи не зберігайте каструлі, поки вони ще вологі.
5) Не кидайте та не б'єте його по твердій поверхні.
Застосування
